2011 yılında Ankara’da hobi olarak fotoğraf ve video çekmeye başlayan Saygın Ayyıldız, 2013 yılında İstanbul’a taşınarak profesyonel olarak prodüksiyon ve yapım sektörüne dahil olmuştur. Birçok görüntü yönetmeni ve yönetmen ile çalışıp, bu alanda deneyim kazandıktan sonra 2016 yılında TRT’de yayınlanan “Şehrin Kenar Süsleri” isimli projenin Görüntü Yönetmenliğini yapan Saygın Yıldız, bu dönemden itibaren birçok klip, belgesel, reklam ve tanıtım filmi gibi projelerde aktif olarak görev almıştır. Saygın Ayyıldız, 2021 yılında Exxen platformunda yayınlanan “Pascal” adlı belgeselin Görüntü Yönetmenliğini üstlenmiştir.